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 Borrego à Camponesa

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costapica
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Masculino
Número de Mensagens : 25
Localisation : baixo alentejo
Data de inscrição : 17/06/2007

MensagemAssunto: Borrego à Camponesa   2007-06-17, 15:20

Ingredientes:



  • 1,5 Kg de borrego ;
  • Um limão ;
  • Meia dúzia de dentes de alho ;
  • 1 folha de louro ;
  • 1 colher (chá) de colorau ;
  • Coentros ;
  • Sal ;
  • Pimenta e piripiri ;
  • Azeite.
Confecção:

Corte a carne e tempere com o sal pisado, os dentes de alho e a folha de louro.
Ponha num tacho azeite suficiente para a fritura e quando estiver bem quente aloure a carne de ambos os lados.
Adicione depois um pouco de água e deixe cozer com o tacho tapado.
Tempere no fim da cozedura com a pimenta, o colorau e o piripiri.
Antes de servir misture os coentros picados e sumo do limão.
Serve-se com esparregado.
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