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 Omelete de Courgettes

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miguel
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Idade : 47
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Data de inscrição : 04/12/2007

MensagemAssunto: Omelete de Courgettes   2007-12-09, 02:52

Receita para 4 a 6 pessoas
Ingredientes:
2 courgettes médias
1 dente de alho picado
5 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
60 g de manteiga
1/4 de colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de sal

Preparação:
Retiram-se as pontas das courgettes e cortam-se em rodelas finas. Coloca-se metade do azeite e da manteiga numa frigideira e aquece-se até a manteiga derreter. Juntam-se as courgettes e salteiam-se até ficarem douradas. Junta-se o alho picado. Retiram-se as courgettes e colocam-se em papel absorvente.
Batem-se os ovos com as natas, o sal e pimenta. Volta a aquecer-se a frigideira, junta-se o azeite e a manteiga restante e depois os ovos. Cozinha-se a omelete em lume brando.
Quando os ovos estiverem um pouco cozidos dispõem-se as courgettes por cima de forma a cobri-los. Deixa-se cozinhar mais alguns minutos, retira-se do lume e polvilha-se com o queijo. Serve-se imediatamente acompanhada com uma boa salada mista.

Observações:
Para melhorar o sabor da omelete deve comprar-se o queijo parmesão em bloco e ralar quando for necessário.
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